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Wie lange dauert es, Ingeniería Gastronómica zu lesen?

Bei durchschnittlichem Lesetempo dauert Ingeniería Gastronómica etwa 5 Std. 37 Min. (306 Seiten).

Ingeniería Gastronómica

Von José Miguel Aguilera

Spanish 306 Seiten 2019 ISBN 9789561411616

Geschätzte Lesezeit: 5 Std. 37 Min.

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Über dieses Buch

¿Qué debemos hacer sobre los alimentos para disfrutarlos y vivir mejor? Ingeniería gastronómica presenta de un modo entretenido y didáctico la manera en que la ciencia transforma los alimentos en estructuras deliciosas. El autor nos revela algunos secretos íntimos de la cocina, explica cómo las moléculas alimentarias afectan nuestra salud y bienestar; y se adentra en los misterios de la gastronomía moderna. Muchas de las preguntas sobre los alimentos, las materias primas, la ciencia oculta en los procesos de elaboración, y los beneficios y riesgos involucrados en el consumo de lo que diariamente comemos, encuentran en este libro respuestas claras y objetivas. Una obra imperdible para todos quienes se interesan en mantener una dieta saludable y conocer las tendencias de vanguardia de la gastronomía actual.

Verfügbarkeit

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Häufige Fragen

In welchen Formaten ist Ingeniería Gastronómica erhältlich?: Ingeniería Gastronómica ist als PDF in 1 Online-Buchhandlung erhältlich.
Wo kann ich Ingeniería Gastronómica kaufen?: Du kannst Ingeniería Gastronómica bei Tienda Libros Digitales Ediciones UC kaufen. Vergleiche alle Optionen in der Liste auf dieser Seite.
Wie lange dauert es, Ingeniería Gastronómica zu lesen?: Bei durchschnittlichem Lesetempo dauert Ingeniería Gastronómica etwa 5 Std. 37 Min. (306 Seiten).