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La ciencia del mate

La ciencia del mate

Von Ferrario, Juan, Johan Lorenzo, Karla

Herausgegeben von Siglo XXI Editores

Spanish 2025 ISBN 9789878014760
6 Leser in Publica.la-Buchhandlungen Leser verbringen durchschnittlich 1 Std. 27 Min. mit diesem Buch
eBook

Über dieses Buch

"La yerba mate despierta a los dormidos, corrige a los haraganes y hace hermanas a las gentes que no se conocen", escribió Eduardo Galeano, y sintetizó con belleza lo que cualquier bebedor sabe: el mate tiene magia. Pero lo que no es tan conocido es que el mate también tiene ciencia, mucha ciencia, que está en las reacciones químicas que se producen en el cebado, en sus efectos sobre nuestras neuronas, en los sabores que puede agregar a nuestras comidas. Este libro se propone entender eso que pasa (y que nos pasa) desde hace siglos cada vez que el agua cae sobre la yerba.      Escritas por un científico y una sommelier  de yerba mate, estas páginas recorren la historia de una planta que fue objeto de disputa política, se detienen en los pasos de su producción industrial y describen en detalle el proceso de cebado (incluida la fórmula secreta del mate perfecto). También se ocupan de los efectos del mate en el cuerpo (¿es verdad que nos hace ir más seguido al baño?, ¿que nos despierta y nos ayuda a concentrarnos?, ¿que actúa como antioxidante y puede prevenir enfermedades?) y hasta ofrecen consejos para "maridar" el mate y la comida, e incorporar todas sus expresiones en platos y tragos. En efecto, nuestra bebida emblemática hoy conquista mercados y cocinas, impulsada mate en mano por algunos famosos, de Messi y Shakira a Viggo Mortensen y Stephen King.      Dice la leyenda guaraní que la yerba mate es un regalo de los dioses. Tiene razón.

Verfügbarkeit

La ciencia del mate ist als eBook in 21 Online-Buchhandlungen erhältlich. Zu den Buchhandlungen, die es führen, gehören Alpha Books, Bajalibros Argentina, Bajalibros Colombia.

Sprache
Spanish
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Häufige Fragen

In welchen Formaten ist La ciencia del mate erhältlich?
La ciencia del mate ist als eBook in 21 Online-Buchhandlungen erhältlich.
Wo kann ich La ciencia del mate kaufen?
Du kannst La ciencia del mate bei Alpha Books, Bajalibros Argentina, Bajalibros Colombia kaufen. Vergleiche alle Optionen in der Liste auf dieser Seite.
Wie lange dauert es, La ciencia del mate zu lesen?
Leser in Publica.la-Buchhandlungen verbringen im Schnitt etwa 1 Std. 27 Min. mit La ciencia del mate.

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