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Sferificaciones y macarrones

Sferificaciones y macarrones

Von Mans, Claudi

Herausgegeben von Editorial Ariel

Spanish 2014 ISBN 9788434417687
eBook

Über dieses Buch

Una novedosa obra en donde se comparan de forma muy amena las preparaciones de los grandes cocineros mediáticos con platos habituales de nuestra cocina para demostrar que la ciencia y las técnicas que emplean ambos mundos son parecidas. Mousses, aires, sferifi caciones, emulsiones, geles, helados calientes... al lado de tortillas, croquetas, patatas fritas, peras al vino o bistecs a la plancha son algunos ejemplos analizados con detalle.

Verfügbarkeit

Sferificaciones y macarrones ist als eBook in 16 Online-Buchhandlungen erhältlich. Zu den Buchhandlungen, die es führen, gehören Planeta Argentina, Planeta Chile, Planeta Colombia. Kaufe es direkt beim Verlag bei Planeta Argentina, Planeta Chile, Planeta Colombia.

Sprache
Spanish
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Häufige Fragen

In welchen Formaten ist Sferificaciones y macarrones erhältlich?
Sferificaciones y macarrones ist als eBook in 16 Online-Buchhandlungen erhältlich.
Wo kann ich Sferificaciones y macarrones kaufen?
Du kannst Sferificaciones y macarrones bei Planeta Argentina, Planeta Chile, Planeta Colombia kaufen. Vergleiche alle Optionen in der Liste auf dieser Seite.

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