Uma conversa com Ferran Adrià

Von Dória, Carlos Alberto

Herausgegeben von Edições Tapioca

Portuguese 2023 ISBN 9786560440340

eBook

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Über dieses Buch

Ferran Adrià, no entanto, não se limita a fazer boa comida. Ele revoluciona a gastronomia desde o dia em que assistiu a uma conferência do físicoquímico Hervé This, sobre a cooperação entre ciências e cozinheiros. Hervé fundou a disciplina "gastronomia molecular", que ensina em instituições francesas; Adrià o restaurante El Bulli, a Meca dos gourmets.

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Häufige Fragen

In welchen Formaten ist Uma conversa com Ferran Adrià erhältlich?: Uma conversa com Ferran Adrià ist als eBook in 3 Online-Buchhandlungen erhältlich.
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