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Yacón

Von Sáenz Torres, Santiago Manuel

Herausgegeben von Universidad de La Salle

Spanish 228 Seiten 2016 ISBN 9789585400085

Geschätzte Lesezeit: 4 Std. 11 Min.

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Über dieses Buch

"Los cultivos de raíces y tubérculos serán un componente vital del sistema alimentario global en el mundo hacia 2020" (Scott et al., 2000); más de dos mil millones de habitantes de Asia, África y Latinoamérica dependerán de esos cultivos para alimentarse y generar ingresos. Por ello, el conocimiento y aprovechamiento de tuberosas como el yacón son importantes para la seguridad alimentaria y como aporte a la sostenibilidad del frágil ecosistema montañoso andino (Pastor, 2004). Esta obra pretende motivar a la comunidad investigativa del país, a los nuevos profesionales del agro y a un gran número de productores a la búsqueda de alternativas innovadoras y de la industrialización del yacón. A través de algunas experiencias de producción agrícola se demuestra la adaptabilidad y facilidad de manejo de esta planta para su transformación en alimento funcional y sus posibilidades de uso en la nutrición animal, que pueden significar un gran aporte al sector rural andino.

Verfügbarkeit

Yacón ist als PDF in 21 Online-Buchhandlungen erhältlich. Zu den Buchhandlungen, die es führen, gehören Alpha Books, Bajalibros Argentina, Bajalibros Colombia.

Häufige Fragen

In welchen Formaten ist Yacón erhältlich?: Yacón ist als PDF in 21 Online-Buchhandlungen erhältlich.
Wo kann ich Yacón kaufen?: Du kannst Yacón bei Alpha Books, Bajalibros Argentina, Bajalibros Colombia kaufen. Vergleiche alle Optionen in der Liste auf dieser Seite.
Wie lange dauert es, Yacón zu lesen?: Bei durchschnittlichem Lesetempo dauert Yacón etwa 4 Std. 11 Min. (228 Seiten).