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Confeitaria escalafobética

Confeitaria escalafobética

By Costa, Raiza

Published by Editora Senac São Paulo

Portuguese 380 pages 2018 ISBN 9788539621507
Estimated reading time: 6 h 58 min
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About this book

Apaixonada pela confeitaria e suas técnicas verdadeiras, obcecada pelas mídias e, acima de tudo, glutona, Raiza Costa criou o Dulce Delight em 2010, o primeiro canal on-line dedicado à confeitaria, antes mesmo de ser formada pelo French Culinary Institute de Nova York. Sua direção de arte, irreverência e humor renderam milhares de visualizações para o canal, que se tornou referência e se estendeu para um programa diário no GNT, o Rainha da Cocada. Com um pé no vintage e outro na inovação, e sempre com seu cãozinho Lancelote por perto, Raiza mistura tecnologia e funcionalidade com elementos decorativos que muitas vezes lembram a casa aconchegante de uma avó querida, mas sem perder a sua espontaneidade nem os códigos contemporâneos. Neste livro, você encontra receitas exclusivas e também as de maior sucesso da chef, sempre acompanhadas de importantes dicas que fazem a diferença. Nele, são ensinadas técnicas de confeitaria avançadas para seu séquito de fãs (e também para os fãs da confeitaria), de um jeito simples e divertido! Lançamento do Senac São Paulo, "Confeitaria escalafobética: sobremesas explicadas tim-tim por tim-tim" é uma "deliciosidade" em todos os sentidos. Das receitas, que refletem um grande respeito pelas técnicas tradicionais francesas, ao projeto gráfico primoroso, com fotos criativas que ilustram todas as sobremesas e doces, tudo foi pensado para retratar, o mais fielmente possível, não só a trajetória de uma profissional, mas também a essência de uma personalidade intensa e descontraída.

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Confeitaria escalafobética is available as PDF at 2 online bookshops. Bookshops carrying it include Disal - Distribuidora de Conhecimento, Martins Fontes Paulista. Buy it directly from its publisher at Disal - Distribuidora de Conhecimento, Martins Fontes Paulista.

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Portuguese
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Frequently asked questions

In what formats is Confeitaria escalafobética available?
Confeitaria escalafobética is available as PDF at 2 online bookshops.
Where can I buy Confeitaria escalafobética?
You can buy Confeitaria escalafobética at Disal - Distribuidora de Conhecimento, Martins Fontes Paulista. Compare every option in the list on this page.
How long does it take to read Confeitaria escalafobética?
At an average reading pace, Confeitaria escalafobética takes about 6 h 58 min to read (380 pages).

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