Controle operacional de equipamentos na fabricação de bebidas

By Filho, Joaquim dos Santos

Published by SENAI-SP Editora

Portuguese 2018 ISBN 9788583935650

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O sistema de medidas; os insumos que participam direta ou indiretamente na industrialização, tais como: vapor, ar comprimido, água e gases; a operação de máquinas, equipamentos e instrumentos são alguns dos assuntos abordados nesta publicação. Apresenta o processo de fermentação de bebidas como cerveja, vinho e destilados; o processo de produção de refrigerantes, sucos, bebidas lácteas, bem como os sistemas de gestão integrados na industrialização de bebidas e segurança no trabalho.

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Genres

Food Industry

Language: Portuguese

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