Skip to main content
El alimento, un ser vivo.

El alimento, un ser vivo.

By Pérez, Carolina

Published by Universidad de las Américas Ecuador

Spanish 2022 ISBN 9789942779229
eBook

About this book

Esta publicación nos transmite el sentir de nuestros pueblos andinos sobre el alimento, el recurso esencial de la gastronomía y los sistemas alimentarios. Aquí se reúnen los valiosos relatos de hombres y mujeres de Ecuador que mantienen viva la sabiduría de sus antepasados, en su estrecha relación con los alimentos. Estos «tesoros humanos vivos» nos obsequian sus percepciones y conocimientos desde diferentes ámbitos como la cocina, la medicina andina, la academia, la educación, la antropología y la agricultura; todos importantes para el desarrollo de un modelo de gastronomía con identidad y responsabilidad social y ambiental.

Availability

El alimento, un ser vivo. is available as eBook at 21 online bookshops. Bookshops carrying it include Alpha Books, Bajalibros Argentina, Bajalibros Colombia.

Language
Spanish
Share

Frequently asked questions

In what formats is El alimento, un ser vivo. available?
El alimento, un ser vivo. is available as eBook at 21 online bookshops.
Where can I buy El alimento, un ser vivo.?
You can buy El alimento, un ser vivo. at Alpha Books, Bajalibros Argentina, Bajalibros Colombia. Compare every option in the list on this page.

Ratings & reviews

No ratings yet. Be the first to review this book.

Sign in to rate and review this book.

Comments

Sign in to join the conversation.

No comments yet.