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Mugaritz. Puntos de fuga

Mugaritz. Puntos de fuga

By Luis Aduriz, Andoni

Published by Planeta Gastro

Spanish 2019 ISBN 9788408206682
eBook

About this book

El nuevo libro de uno de los restaurantes más atrevidos y vanguardistas de nuestro tiempo. Si existe un sexto sabor, es el sabor de las historias. Por eso, más que un libro de cocina, se trata de un relato íntimo y temerario sobre cómo Mugaritz vive la cocina, haciendo de la creatividad el mejor ingrediente para inspirar, sorprender y provocar a comensales del mundo entero. Para Andoni Luis Aduriz la comida es el mejor pretexto para cruzar fronteras y explorar territorios mientras se transforman ideas en expresiones comestibles. Con este libro, Mugaritz insiste en desatornillar paradigmas, en acelerar el presente de la gastronomía y, sobre todo, en proyectar rampas hacia el mañana, manteniendo intacta una misma ilusión, la de ver a su público caminar sobre una cuerda floja sin miedo a caerse, disfrutando de desenlaces tan inéditos como improbables, siempre fascinantes. Textos: Sasha Correa y Raúl Nagore Fotógrafos: Per-Anders Jörgensen, José Luis López de Zubiria Dirección de arte y diseño: Lotta Jörgensen - Fool Agency Maquetación: María Elena Magnani Ilustraciones: Javier Vergara

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Spanish
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In what formats is Mugaritz. Puntos de fuga available?
Mugaritz. Puntos de fuga is available as eBook at 16 online bookshops.
Where can I buy Mugaritz. Puntos de fuga?
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