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Técnicas básicas de pastelería. Guía pedagógica

By Daniela Espinoza, Hugo Maldonado, Freddy Lasso

Published by UTE

Spanish 191 pages 2025 ISBN 9789942843463

70 readers on Publica.la bookshops Readers spend an average of 3 h 2 min with this book Readers tend to finish this book Estimated reading time: 3 h 30 min

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About this book

Herramienta esencial para quienes desean alcanzar la excelencia en el arte de la pastelería desde sus fundamentos, esta obra invita al lector a explorar, aprender y perfeccionar sus habilidades a través de su contenido. Como guía pedagógica, se dirige a estudiantes de gastronomía y a profesionales que buscan consolidar sus conocimientos y habilidades en pastelería. Es una fuente integral de aprendizaje que combina teoría y práctica, permitiendo a los lectores desarrollar un entendimiento profundo y aplicado de la pastelería.

Availability

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Genres

Pastry Desserts

Audience: adults
Language: Spanish

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