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Daniela Espinoza
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Chocolatería y confitería ecuatoriana. Guía pedagógica
Daniela Espinoza, Hugo Maldonado, Freddy Lasso
Repostería. Guía pedagógica
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Técnicas de servicio. Guía pedagógica
María de Lourdes Larrea, Daniela Espinoza
Pastelería clásica
Juan Pablo Holguín, Daniela Espinoza, Daniel Fierro
Cocina molecular y de vanguardia
Juan Pablo Holguín, Daniela Espinoza
Reposteria creativa
Juan Pablo Holguín, Daniela Espinoza