Género
Pan
El pa, de la massa a la taula
Barriga, Xavier
Masa madre paso a paso
Yarza, Ibán
Das Mühlen-Backbuch
Hegnacher Mühle, Scholz, Thea, Stietz, Ulrich, Scholz, Janek
Súper masa madre
Morton, James
500 panes
Beckerman, Carol
Envasado y presentación de productos de panadería y bollería. INAF0108
Medrano Medrano, Alejandro
Decoración de los productos de panadería y bollería. INAF0108
Bravo Navarro, Inmaculada
Zeit für gute Brötchen
Bauer, Sonja
Pan paso a paso
Yarza, Ibán
Realización de decoraciones de repostería y expositores. HOTR0110
Rodríguez Sánchez, Cristina
Preparación de masas y elaboraciones complementarias múltiples de repostería. HOTR0110
Artacho Navarro, Miguel Ángel, Parras Jiménez, Mª del Rocío
El pan integral en casa
Cortés Ortiz, Tonatiuh, Sampietro Maruri, Mercè, Hernández Ripoll, David
El pan integral en casa
Cortés Ortiz, Tonatiuh, Sampietro Maruri, Mercè, Hernández Ripoll, David
Sauerteig kann alles
Bauer, Sonja
La biblia del pan
Beranbaum, Rose Levy
La biblia del pan
Beranbaum, Rose Levy
Masa madre en 10 minutos
Kimbell, Vanessa
La Popular Pan
Tadeo Castelvero
The Art of Making Good Wholesome Bread of Wheat, Oats, Rye, Barley and Other Farinaceous Grains
Accum, Friedrich Christian
The Bread and Biscuit Baker's and Sugar-Boiler's Assistant
Wells, Robert
El arte de hacer pan
Ytak, Cathy
Lo mejor de la Cocina de España en tu mesa
Varios autores
Cozinha sem blá-blá-blá
Direto ao pão
Camargo, Luiz Américo