A la mesa con Alfonso Reyes con portadas

 Fue en 1953 cuando los escritos sobre los andares gastronómicos de Alfonso Reyes quedaron reunidos bajo el título de Memorias de cocina y bodega. Minuta. Allí, entre digresiones y sin renunciar a su erudición característica, el regiomontano alude a su cargado bagaje de términos y personajes propios del arte culinario, a los cuales el lector no iniciado, y sin referentes inmediatos, difícilmente podría acceder. Por ello, pensada como un utensilio para la interpretación, A la mesa con Alfonso Reyes abunda en definiciones que ilustran desde el platillo más exótico hasta el autor de una guía de restaurantes hoy en día casi inconseguible, y todo en pos de una hazaña que, a la fecha, sigue siendo necesaria, el facilitar y dar acceso a la obra del gran humanista. La comprensión, ingrediente indispensable para el disfrute de la buena lectura, es el motivo particular de esta glosa de la gastronomía alfonsina, y es su autor, José María Infante quien, a la mesa, hace de mediador en esa charla entre Reyes y sus lectores.