¿Cuánto se tarda en leer Actualidad agroindustrial de la quinua?

A un ritmo de lectura medio, Actualidad agroindustrial de la quinua se lee en unas 2 h 32 min (138 páginas).

Actualidad agroindustrial de la quinua

Por González Callejas, Carlos Alberto, Muñoz Pabón, Karen Sofía, Nieto Calvache, Jhon Edinson

Publicado por Editorial Universidad del Cauca

Spanish 138 páginas 2023 ISBN 9789587326154

Tiempo de lectura estimado: 2 h 32 min

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Sobre este libro

Este texto se presenta como un libro pionero en el Cauca sobre aspectos relacionados con la siembra, la transformación y hasta las tendencias comerciales de la quinua. Además, muestra la sinergia entre el sector empresarial y académico en temas de innovación agroindustrial, plasmada en una coparticipación entre la Universidad del Cauca y la empresa Segalco S. A. S. En este libro los autores exponen el potencial que tiene la quinua para su aprovechamiento en la elaboración de productos alimentarios y no alimentarios. El alto contenido de nutrientes esenciales y los compuestos bioactivos que posee han atraído la mirada comercial sobre este grano ancestral. Lo anterior ha generado que en el departamento del Cauca se promueva su siembra y el fortalecimiento de su cadena productiva, pues se reconoce su gran potencial en los mercados nacional e internacional. Los autores abren así el camino para futuras publicaciones relacionadas con investigaciones sobre diferentes cadenas productivas en Colombia que cuenten con la participación conjunta del Estado, la academia, el sector empresarial y la sociedad.

Disponibilidad

Actualidad agroindustrial de la quinua está disponible como PDF en 21 librerías online. Entre las librerías que lo venden están Bajalibros Argentina, Bajalibros Colombia, Bajalibros España.

Preguntas frecuentes

¿En qué formatos está disponible Actualidad agroindustrial de la quinua?: Actualidad agroindustrial de la quinua está disponible como PDF en 21 librerías online.
¿Dónde puedo comprar Actualidad agroindustrial de la quinua?: Puedes comprar Actualidad agroindustrial de la quinua en Bajalibros Argentina, Bajalibros Colombia, Bajalibros España. Compara todas las opciones en la lista de esta página.
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