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Alimentación, Nutrición y Dietética

Por Juan Martín-Romo Mejías

Publicado por ICB Editores

Spanish 325 páginas 2015 ISBN 9788490215357

44 lectores en librerías de Publica.la Los lectores pasan en promedio 13 min con este libro Tiempo de lectura estimado: 5 h 58 min

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Sobre este libro

El contenido de esta obra tiene una orientación fundamentalmente práctica con actividades diseñadas para facilitar al lector/alumno la asimilación de los contenidos en aspectos como la alimentación y Nutrición. Salud y Hábitos Alimentarios. Clasificación y Estudio de los Alimentos. Almacenamiento y Conservación de los Alimentos. Elaboración de Dietas. Elaboración de Dietas Específicas para Personas Mayores. Conceptos de Seguridad e Higiene Alimentaria. Intoxicaciones Alimentarias. La Alimentación como Elemento Educativo. Normas Generales en la Manipulación de Alimentos. Temperaturas. Prácticas Correctas de Higiene. El Sistema de Análisis de Peligros y Puntos de Control Crítico (APPCC). El Etiquetado de los Alimentos. Anorexia y Bulimia. Tabaco y Alcohol.

Disponibilidad

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Idioma: Spanish

Preguntas frecuentes

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