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Alimentación y organismos vivos: comer como proceso complejo.

Alimentación y organismos vivos: comer como proceso complejo.

Por Arango Ruda, Daniela

Publicado por Editorial Universidad El Bosque

Spanish 183 páginas 2021 ISBN 9789587392395
Tiempo de lectura estimado: 3 h 21 min
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Sobre este libro

Por mucho tiempo, la salud pública ha abordado la alimentación humana como un fenómeno simple y lineal en el cual los alimentos son comprendidos como causas directas de la enfermedad. Sin embargo, este libro plantea la alimentación como un proceso complejo en el que intervienen aspectos como la cultura, los símbolos, la biología, el ambiente, los genes. Para esto, cada capítulo desarrolla una perspectiva distinta, planteando nuevos escenarios para comprender el fenómeno de la alimentación humana y sus efectos sobre la salud, tomando como punto de partida las ciencias de la complejidad.

Disponibilidad

Alimentación y organismos vivos: comer como proceso complejo. está disponible como PDF en 28 librerías online. Entre las librerías que lo venden están Bibliogenio, libreriasiglo.com | Tienda de libros electrónicos, Alpha Books. Cómpralo directamente a su editorial en Bibliogenio, libreriasiglo.com | Tienda de libros electrónicos.

Audience
adults
Idioma
Spanish
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Preguntas frecuentes

¿En qué formatos está disponible Alimentación y organismos vivos: comer como proceso complejo.?
Alimentación y organismos vivos: comer como proceso complejo. está disponible como PDF en 28 librerías online.
¿Dónde puedo comprar Alimentación y organismos vivos: comer como proceso complejo.?
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A un ritmo de lectura medio, Alimentación y organismos vivos: comer como proceso complejo. se lee en unas 3 h 21 min (183 páginas).

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