Cocina Francesa

<div><!--block-->Hoy, hablar de la cocina francesa es resumir en una sola frase un cúmulo federado de variaciones coexistentes. La del norte, la del noroeste, la del suroeste, la del sureste y la del este. Cada una de ellas establece íntimas conexiones con sus cocinas vecinas. Y, como tales hermandades producen los más exquisitos platos, podemos afirmar que ese resumen exacto cobra vida solo en una olla francesa.<br>¿Quién nunca ha saboreado una tentadora quiche, una omelette, una reparadora<br />fondue de queso o su versión azucarada de chocolate? ¿En qué casa del mundo no se ha<br>utilizado la salsa bechamel o, mejor, la mayonesa (ingeniada en Menorca pero perfeccionada<br />por Francia)?<br>El reconocimiento ya es mundial. La Unesco ha declarado en 2010 la cocina francesa<br />como “Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad”, distinción más que merecida<br>que disfrutamos de una u otra manera todos los amantes del sabor.</div>