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Portada del libro «Cocina LAB», de Alejandro Roth, Andrea Obaid

Cocina LAB

Por Roth, Alejandro, Obaid, Andrea

Publicado por Planeta Chile

Español 2023 ISBN 9789564084794
eBook
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Disponible en 25 librerías

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Vendido directamente por la editorial independiente Derrama

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Sobre este libro

Tu cocina es un verdadero laboratorio donde hay muchos experimentos que esperan a ser explicados. ¿Por qué lloramos con la cebolla? ¿Por qué nos hinchamos con las legumbres? ¿Cómo se hace el queso? ¿Por qué la masa del pan se agranda? Estas y muchas otras preguntas son las que responde Cocina lab, del doctor en Biología Alejandro Roth y la periodista científica Andrea Obaid, quienes nos explican de forma sencilla y divertida cómo la ciencia nos ayuda a entender los alimentos que consumimos a diario. La influencia del fuego, del agua, de los sabores, de los ingredientes y las preparaciones son algunas de las materias que los autores abordan a través de recetas simples y entretenidas, para que hasta el más inexperto cocinero pueda disfrutar de un delicioso platillo y comprenda todos los procesos y cambios que implica su preparación. Cocina Lab es un libro fundamental para los lectores de ciencia y para los amantes de la cocina, un puente que logra conectar la historia universal y los descubrimientos en las distintas áreas del conocimiento.

Disponibilidad

Cocina LAB está disponible como EPUB en 25 librerías online. Entre las librerías que lo venden están Derrama, Planeta Chile, Planeta Colombia. Cómpralo directamente a su editorial en Derrama, Planeta Chile, Planeta Colombia.

Categorías

Cocina
Idioma
Español
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Preguntas frecuentes

¿En qué formatos está disponible Cocina LAB?
Cocina LAB está disponible como EPUB en 25 librerías online.
¿Dónde puedo comprar Cocina LAB?
Puedes comprar Cocina LAB en Derrama, Planeta Chile, Planeta Colombia. Compara todas las opciones en la lista de esta página.

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