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Conservación en pastelería. HOTR0109

Por Silvia Isla Durán

Publicado por IC Editorial

Spanish 192 páginas 2014 ISBN 9788415792666

Tiempo de lectura estimado: 3 h 31 min

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Sobre este libro

Aplicar métodos sencillos, técnicas básicas y operar equipos para la regeneración, envasado, almacenamiento y conservación de géneros crudos, que se adapten a las necesidades específicas de conservación y envasado de dichas materias. Aplicar métodos sencillos, técnicas básicas y operar equipos para la regeneración, envasado, almacenamiento y conservación de géneros preelaborados y elaboraciones de pastelería terminadas de uso común. Ebook ajustado al certificado de profesionalidad de Operaciones básicas de pastelería.

Disponibilidad

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Idioma: Spanish

Preguntas frecuentes

¿En qué formatos está disponible Conservación en pastelería. HOTR0109?: Conservación en pastelería. HOTR0109 está disponible como PDF en 1 librería online.
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