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Cultivo de Paltos

Publicado por Macro

Spanish 120 páginas 2024 ISBN 9786034007048

17 lectores en librerías de Publica.la Los lectores pasan en promedio 52 min con este libro Tiempo de lectura estimado: 2 h 12 min

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Sobre este libro

La palta tiene un valor alimenticio muy alto ya que el aceite contenido en su pulpa posee un valor calórico dos veces mayor que el de los carbohidratos: un kilogramo de pulpa tiene 2000 calorías. El contenido de aceite de los cultivares comercialmente conocidos pueden variar entre 12 y 26 a 28%; sin embargo, no existe una buena correlación entre el contenido de aceite y la calidad comestible de los frutos ya que hay algunos cultivares que teniendo un bajo contenido de aceite son muy estimados por su gran calidad. La palta tiene 2 compuestos de bastante importancia; el betasitosterol que facilita la eliminación del colesterol presente en la sangre y el glutatión, sustancia antioxidante, que neutraliza los radicales libres que propician las cardiopatías y el cáncer en los seres humanos.

Disponibilidad

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Idioma: Spanish

Preguntas frecuentes

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