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El idiota gastronómico

El idiota gastronómico

Por Martínez de Albeniz, Iñaki

Publicado por Col&Col Ediciones

Spanish 2024 ISBN 9788419483584
eBook
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Disponible en 18 librerías

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Sobre este libro

A nadie gusta que le llamen idiota. Sin embargo, lo que el sociólogo Iñaki Martínez de Albeniz defiende aquí es que, una vez cocinado convenientemente el término, solo desde ese tipo de subjetividad y desde su capacidad de abismarse ante lo que ve, tiene la gastronomía la posibilidad de estar a la altura del complejo mundo que habita y de los retos que debe enfrentar en el futuro. Este es un breve ensayo de gastronomía expandida. Una gastronomía que, para poder calibrar su verdadero impacto, tiene que salir del plato y de los prodigios culinarios que ha obrado durante estas últimas décadas, y trascender la abrumadora visibilidad —no solo mediática— que ha adquirido. Como fenómeno, debe observarse a sí mismo como lo haría un idiota, prestando atención a sus dimensiones menos obvias, esas que se esconden en los umbrales, en las zonas de penumbra.

Disponibilidad

El idiota gastronómico está disponible como eBook en 18 librerías online. Entre las librerías que lo venden están Alpha Books, Bajalibros Argentina, Bajalibros Colombia.

Categorías

Vacaciones
Idioma
Spanish
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Preguntas frecuentes

¿En qué formatos está disponible El idiota gastronómico?
El idiota gastronómico está disponible como eBook en 18 librerías online.
¿Dónde puedo comprar El idiota gastronómico?
Puedes comprar El idiota gastronómico en Alpha Books, Bajalibros Argentina, Bajalibros Colombia. Compara todas las opciones en la lista de esta página.

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