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Elaboraciones complementarias en panadería y bollería. INAF0108

Por Ana Podadera Pastrana

Publicado por IC Editorial

Spanish 198 páginas 2013 ISBN 9788483646137

Tiempo de lectura estimado: 3 h 38 min

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Sobre este libro

Adquirir y/o actualizar los conocimientos necesarios para desarrollar correctamente el trabajo en un obrador de pastelería-panadería. Conocer los rellenos básicos de bollería y pastelería y saber diferenciar cada uno de los ingredientes de cada elaboración, así como las normas de higiene para llevar a cabo una buena manipulación y conservación de los mismos. Ebook ajustado al certificado de profesionalidad de Panadería y bollería.

Disponibilidad

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Idioma: Spanish

Preguntas frecuentes

¿En qué formatos está disponible Elaboraciones complementarias en panadería y bollería. INAF0108?: Elaboraciones complementarias en panadería y bollería. INAF0108 está disponible como PDF en 1 librería online.
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¿Cuánto se tarda en leer Elaboraciones complementarias en panadería y bollería. INAF0108?: A un ritmo de lectura medio, Elaboraciones complementarias en panadería y bollería. INAF0108 se lee en unas 3 h 38 min (198 páginas).

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