Elogio do restaurante Trinidade

Por Dória, Carlos Alberto

Publicado por Edições Tapioca

Portugués 2023 ISBN 4066339848801

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Sobre este libro

O Trindade e o Alma serão, seguramente, pilares da modernização culinária mineira. Roberta defende uma culinária que é, ao mesmo tempo, fruto da experimentação empírica e de muito trabalho, isto é, de muita tentativa e erro, além do tratamento intelectual sofisticado de matérias-primas as mais banais.

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