Enfoque agroindustrial para la transformación hortofrutícola: perspectiva de gestión operativa en fábrica

Por Rodríguez, Edwin Causado, Ayala, Oscar Ospino, Durán, Eduardo Cabrera

Spanish 2020 ISBN 9789587462753

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Sobre este libro

Esta obra aporta lineamientos de gestión con enfoque operativo en fabrica para el desarrollo agroindustrial y, particularmente, para la transformación hortofrutícola mediante agregación de valor a frutas y hortalizas propias del territorio local y regional con miras a su colocación en mercados del orden nacional e internacional. Es un aporte valioso para actores y agentes del sector, en especial pequeños productores, que decidan incursionar en el ámbito de la manufactura de manera individual o mediante asociativa

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Preguntas frecuentes

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