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Entre la nostalgia y la identidad

Entre la nostalgia y la identidad

Por Castilla Corzo, Felipe

Publicado por Universidad de La Sabana

Spanish 2024 ISBN 9789581206735
eBook

Sobre este libro

Las cocinas jamás han sido estáticas, en su transformación influyen la manera como nos relacionamos con los alimentos, el significado que le damos a estos, la disponibilidad de los productos que consumimos, las técnicas de cocción y la forma de presentación de los platos. En la historia de la gastronomía bogotana, los mensajes publicitarios han incidido en las preferencias alimentarias o de consumo de los habitantes de la capital de la República de Colombia. A partir del análisis de los anuncios publicados en los medios impresos El Tiempo, Cromos y El Gráfico, entre 1925 y 1975, el autor evidencia cómo la cocina bogotana se empapó de múltiples influencias culturales y de oferta de productos, que le permitieron enriquecerse abruptamente.

Disponibilidad

Entre la nostalgia y la identidad está disponible como eBook en 1 librería online.

Idioma
Spanish
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Preguntas frecuentes

¿En qué formatos está disponible Entre la nostalgia y la identidad?
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