Entre la nostalgía y la identidad

Por Felipe Castilla Corzo

Publicado por Universidad de La Sabana

Spanish 2024 ISBN 9789581206735

eBook

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Sobre este libro

Las cocinas jamás han sido estáticas, en su transformación influyen la manera como nos relacionamos con los alimentos, el significado que le damos a estos, la disponibilidad de los productos que consumimos, las técnicas de cocción y la forma de presentación de los platos. En la historia de la gastronomía bogotana, los mensajes publicitarios han incidido en las preferencias alimentarias o de consumo de los habitantes de la capital de la República de Colombia. A partir del análisis de los anuncios publicados en los medios impresos El Tiempo, Cromos y El Gráfico, entre 1925 y 1975, el autor evidencia cómo la cocina bogotana se empapó de múltiples influencias culturales y de oferta de productos, que le permitieron enriquecerse abruptamente.

Disponibilidad

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Audience: adults
Idioma: Spanish

Preguntas frecuentes

¿En qué formatos está disponible Entre la nostalgía y la identidad?: Entre la nostalgía y la identidad está disponible como eBook en 26 librerías online.
¿Dónde puedo comprar Entre la nostalgía y la identidad?: Puedes comprar Entre la nostalgía y la identidad en libreriasiglo.com | Tienda de libros electrónicos, Alpha Books, Bajalibros Argentina. Compara todas las opciones en la lista de esta página.

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