Food Engineering Handbook
Por Theodoros Varzakas, Constantina Tzia (ed.)
Publicado por CRC Press
English
1,242 páginas
2015
ISBN 9781482261691
Tiempo de lectura estimado: 22 h 46 min
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Sobre este libro
Food Engineering Handbook proporciona una revisión estimulante y actualizada de los fenómenos de la ingeniería alimentaria. Combinando la teoría con un enfoque práctico y práctico, este libro cubre los aspectos clave de la ingeniería alimentaria, desde la transferencia de masa y calor hasta vapor y calderas, intercambiadores de calor, difusión y absorción.
Disponibilidad
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Preguntas frecuentes
- ¿En qué formatos está disponible Food Engineering Handbook?
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- ¿Puedo leer Food Engineering Handbook gratis?
- Sí: Food Engineering Handbook está disponible gratis en Biblioteca Digital Espol.
- ¿Cuánto se tarda en leer Food Engineering Handbook?
- A un ritmo de lectura medio, Food Engineering Handbook se lee en unas 22 h 46 min (1242 páginas).
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