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Foodborne Pathogens and Antibiotic Resistance

Por Om V. Singh (ed.)

Publicado por Wiley-Blackwell

English 498 páginas 2016 ISBN 9781119139157

5 lectores en librerías de Publica.la Los lectores pasan en promedio 1 h con este libro Tiempo de lectura estimado: 9 h 8 min

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Sobre este libro

Los patógenos transmitidos por los alimentos y la resistencia a los antibióticos cierran las brechas tecnológicas, centrándose en los aspectos críticos de la detección de patógenos transmitidos por los alimentos y los mecanismos que regulan la resistencia a los antibióticos que son relevantes para la salud humana y las enfermedades transmitidas por los alimentos. Se presenta la presencia microbiana en una variedad de alimentos para consumo humano y animal. Se proporciona el mecanismo molecular microbiano de deterioro de los alimentos junto con el mecanismo molecular de los microorganismos que adquieren resistencia a los antibióticos en los alimentos.

Disponibilidad

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Idioma: English

Preguntas frecuentes

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