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Higiene y sanidad para establecimientos de alimentos y bebidas

Por Jaime Guamialamá

Publicado por UTE

Spanish 200 páginas 2020 ISBN 9789978389850

6 lectores en librerías de Publica.la Los lectores pasan en promedio 22 h 50 min con este libro Los lectores suelen terminar este libro Tiempo de lectura estimado: 3 h 40 min

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Sobre este libro

Diariamente, miles de personas en el mundo son amenazadas por enfermedades transmitidas por los alimentos. El Ministerio de Salud Pública del Ecuador determinó en el 2017 que el grupo de 20 a 49 años es el más afectado por estas enfermedades. De ahí que el cuidado en la preparación de alimentos y la elección de productos y proveedores sea una necesidad imperiosa con el objeto de proteger la salud de los consumidores. El autor nos presenta este texto con el interés de proporcionar a los manipuladores de alimentos el marco legal y las normas básicas más relevantes para las adecuadas prácticas higiénicas, desde la compra hasta el servicio, pasando por la recepción, el almacenamiento, la producción y la preparación de los alimentos y bebidas.

Disponibilidad

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Preguntas frecuentes

¿En qué formatos está disponible Higiene y sanidad para establecimientos de alimentos y bebidas?: Higiene y sanidad para establecimientos de alimentos y bebidas está disponible como PDF en 1 librería online.
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¿Cuánto se tarda en leer Higiene y sanidad para establecimientos de alimentos y bebidas?: Los lectores de las librerías de Publica.la pasan de media unas 22 h 50 min con Higiene y sanidad para establecimientos de alimentos y bebidas.
¿Los lectores suelen terminar Higiene y sanidad para establecimientos de alimentos y bebidas?: Sí — los lectores pasan en promedio 22 h 50 min con Higiene y sanidad para establecimientos de alimentos y bebidas y la mayoría suele terminarlo.