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Portada del libro «História da alimentação», de Jean-Pierre Williot, Gilles Fumey

História da alimentação

Por Williot, Jean-Pierre, Fumey, Gilles

Publicado por Editora Vozes

Portugués 2023 ISBN 9788532666789
eBook

Sobre este libro

Nunca nossos sistemas alimentares foram tão alterados como nos tempos em que vivemos. Não só muitos sistemas de produção estão em transição para novos modelos, mas o consumo está evoluindo para formas personalizadas cuja implementação digital está acelerando. Nesta história da alimentação, que decidiram não tratar como um continuum linear, Jean-Pierre Williot e Gilles Fumey percorrem todas as evoluções da cadeia alimentar nos diferentes continentes e mostram o quanto devemos rever nossas formas de pensara alimentação: matérias-primas, indústria agroalimentar, mas também consumo em casa e fora dela. Estas são questões políticas da alimentação que pintam um panorama global e temático num cenário de crise ecológica e fomes recorrentes. A abundância, de fato, continua muito longe de ser a mais compartilhada do mundo.

Disponibilidad

História da alimentação está disponible como EPUB en 4 librerías online. Entre las librerías que lo venden están Disal - Distribuidora de Conhecimento, Livraria Vozes, Martins Fontes Paulista. Cómpralo directamente a su editorial en Disal - Distribuidora de Conhecimento, Livraria Vozes, Martins Fontes Paulista.

Idioma
Portugués
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Preguntas frecuentes

¿En qué formatos está disponible História da alimentação?
História da alimentação está disponible como EPUB en 4 librerías online.
¿Dónde puedo comprar História da alimentação?
Puedes comprar História da alimentação en Disal - Distribuidora de Conhecimento, Livraria Vozes, Martins Fontes Paulista. Compara todas las opciones en la lista de esta página.

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