Kulturerbe Kochkunst - Kulturgeschichte zum Einverleiben (Ungekürzt)

Por Schmoll, Andrea

Publicado por Steinbach Sprechende Bücher

German 2012 ISBN 9783869748368

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Sobre este libro

Einzigartiges Wissen aus der Welt der Kulinarik sammelte Andrea Schmoll durch ihr Studium der Bibliotheca Gastronomica und im Austausch mit den Kennern der Szene: Kulturwissenschaftlern, Sammlern und Köchen. Hier erfährt der Hörer u.a., wie aus den Suppenküchen der französischen Revulotion die Hotels unserer Zeit entstanden - eine Entwicklung, die die Kulturgeschichte der Tafel voranbrachte und unser Leben bis in die Gegenwart bestimmt.

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