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Los bulos de la nutrición.

Los bulos de la nutrición.

Por Herrero, Miguel

Publicado por Los Libros de la Catarata

Spanish 2024 ISBN 9788410670280
eBook
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Disponible en 27 librerías

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Sobre este libro

El campo de las ciencias de la alimentación es un área de gran importancia que investiga la producción de alimentos, su transformación para ponerlos a disposición del consumidor, su conservación, la seguridad y calidad de los mismos, además de la importancia de la relación entre alimentación y salud y nutrición. Aunque es un campo en constante evolución, el futuro lejano de una nutrición personalizada, adaptada a los requisitos genéticos de cada persona con el fin último de mejorar su salud, es uno de los objetivos perseguidos. ¿Sabemos cuál es la diferencia entre intolerancia o alergia alimentaria? ¿Son los antioxidantes tan milagrosos como los presentan? ¿Es verdad todo lo que se dice del aceite de oliva y el de girasol? ¿Por qué los alimentos modificados genéticamente tienen tan mala prensa? ¿Qué son los edulcorantes? En este contexto, este libro trata de responder estas preguntas, describiendo algunos de los mitos o falsas creencias más extendidos y presentando la última información científica disponible de forma clara y accesible. Además, dedica algunos capítulos al etiquetado de alimentos y a las nuevas dietas "milagrosas".

Disponibilidad

Los bulos de la nutrición. está disponible como eBook en 27 librerías online. Entre las librerías que lo venden están libreriasiglo.com | Tienda de libros electrónicos, Alpha Books, Bajalibros Argentina. Cómpralo directamente a su editorial en libreriasiglo.com | Tienda de libros electrónicos.

Audience
adults
Idioma
Spanish
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Preguntas frecuentes

¿En qué formatos está disponible Los bulos de la nutrición.?
Los bulos de la nutrición. está disponible como eBook en 27 librerías online.
¿Dónde puedo comprar Los bulos de la nutrición.?
Puedes comprar Los bulos de la nutrición. en libreriasiglo.com | Tienda de libros electrónicos, Alpha Books, Bajalibros Argentina. Compara todas las opciones en la lista de esta página.

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