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Los del fondo

Por Issa, Emmanuel

Publicado por Tinta Libre Ediciones

Spanish 2025 ISBN 9786313171712

eBook

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Disponible en 19 librerías

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Sobre este libro

Los del fondo. Un libro de cocina es una ventana a la trastienda de un mundo tan fascinante como despiadado: la cocina profesional. A partir de dos décadas de experiencia, el autor narra lo que se esconde detrás de los brillos televisivos y de las promesas académicas de la gastronomía: las largas horas, las renuncias personales, los sueños que se encienden y también los que se apagan. Este libro recupera memorias, anécdotas y reflexiones que revelan la vida de "los del fondo": esos cocineros que sostienen con esfuerzo y pasión los engranajes de un oficio duro y absorbente, pero también lleno de aprendizajes, encuentros y viajes inesperados. Un testimonio honesto, crudo y humano sobre lo que significa dedicar la vida a cocinar, más allá de las hornallas y del plato servido.

Disponibilidad

Los del fondo está disponible como eBook en 19 librerías online. Entre las librerías que lo venden están Bajalibros Argentina, Bajalibros Colombia, Bajalibros España.

Preguntas frecuentes

¿En qué formatos está disponible Los del fondo?: Los del fondo está disponible como eBook en 19 librerías online.
¿Dónde puedo comprar Los del fondo?: Puedes comprar Los del fondo en Bajalibros Argentina, Bajalibros Colombia, Bajalibros España. Compara todas las opciones en la lista de esta página.