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Manual de Panificación

Por Ing. Julio Isique Huaroma

Publicado por Macro

Spanish 105 páginas 2014 ISBN 9786123044275

57 lectores en librerías de Publica.la Los lectores pasan en promedio 23 min con este libro Tiempo de lectura estimado: 1 h 56 min

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Sobre este libro

Texto que permitirá al lector acercarse al campo de la elaboración de panes comerciales y conocer los equipos a utilizar; además, podrá conocer los aspectos nutricionales y los requisitos sanitarios para el desarrollo de una pequeña o micro empresa en este rubro. Este libro tiene el objetivo de introducir al lector en el mundo de la industria de alimentos, específicamente en la elaboración de panes comerciales, siendo esta una buena alternativa para el desarrollo de una micro o pequeña empresa.

Disponibilidad

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Idioma: Spanish

Preguntas frecuentes

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