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Métodos de análisis microbiológicos de los alimentos

Por Corrie Allaert, Marta Escolá

Publicado por Ediciones Díaz de Santos

Spanish 247 páginas 2015 ISBN 9788499699233

6 lectores en librerías de Publica.la Los lectores pasan en promedio 3 min con este libro Tiempo de lectura estimado: 4 h 32 min

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Sobre este libro

El presente libro va dirigido a los profesionales y estudiantes de Microbiología del sector agro-alimentario en el control de las materias primas y los productos terminados, a los laboratorios de análisis de alimentos, a los técnicos de laboratorio, a las Universidades que realizan prácticas de microbiología de alimentos y de control de calidad. Para aplicar los métodos aquí descritos se requiere que el laboratorio disponga del material y equipos corrientes en un laboratorio de microbiología de alimentos. Este material estará debidamente calibrado, verificado y mantenido en optimas condiciones de funcionamiento según procedimientos propios del sistema de calidad de cada laboratorio y adaptado a la norma ISO 7218 (Reglas Generales para los ensayos microbiológicos). Además, cada método puede precisar algún material o equipo especifico.

Disponibilidad

Métodos de análisis microbiológicos de los alimentos está disponible como PDF en 1 librería online. Cómpralo directamente a su editorial en Alpha CLOUD.

Idioma: Spanish

Preguntas frecuentes

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