Sobre este libro

Ollas es el nuevo trabajo del colectivo Garage Gourmet. Este libro profundiza sobre la comida de olla, una de las preferidas, más tradicionales y globales. Con un texto claro y simple aprenderemos de la historia, propiedades y características de la comida de olla. Ollas es una oda a la comida de olla, con una completa introducción y un gran atlas de las mejores recetas del mundo. Contempla un repaso por la historia y la cultura popular; los métodos y la materia prima para la perfecta cocción en olla. El libro incluye -además de los métodos y tipos de comida- 70 recetas organizadas en un atlas de sabor. Desde Garage Gourmet buscamos difundir y contagiar las ganas de involucrarnos con el alimento desde un lugar más real, cocinando y disfrutando de la comida casera, rescatando procedimientos y métodos que ponen en valor lo local y lo artesanal. Cuando la alimentación es un acto biológico, ambiental, político y cultural, cocinar de forma casera es ser activistas desde la cocina.

Ollas

Disponible en 19 librerías

Sobre este libro

Categorías

También te puede interesar

Orígenes Festival Gastrónomico

Camp Cookery. How to Live in Camp

Praktisches Kochbuch für die gewöhnliche und feinere Küche (Mit über 1500 Rezepten)

El gran libro de la cocina vegetariana

Praktisches Kochbuch für die gewöhnliche und feinere Küche (Mit über 1500 Rezepten)

Wendys Lieblingsrezepte - Agave