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Portada del libro «Pan casero», de Ibán Yarza

Pan casero

Por Yarza, Ibán

Publicado por Larousse

Español 2022 ISBN 9788419250834
eBook
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Disponible en 23 librerías

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Sobre este libro

La nueva edición del libro dedicado al pan más vendido en castellano ofrece una nueva presentación formal así como una actualización de las historias de panaderos de toda España. Con este libro, Ibán Yarza, un entusiasta divulgador del pan, puso de manifiesto su magisterio y convirtió la obra en el manual fundamental para hacer pan en casa. Esta nueva edición mantiene los QRs con enlaces a vídeos en los que el propio Ibán Yarza explica las claves esenciales de manipulación de las masas. En las diferentes secciones de este clásico, los amantes del pan descubrirán: - Los ingredientes, las técnicas y los conceptos que hay que entender para hacer un buen pan, todo ello explicado con ilustrativos "paso a paso". - Una serie de recetas que usan las técnicas y los conceptos teóricos que se han visto en la primera parte. - Un homenaje a algunos panaderos del siglo XXI, portadores de un oficio milenario, que hacen pan en nuestro entorno. - Un capítulo dedicado a resolver dudas (Dr. Pan) y un pequeño glosario.

Disponibilidad

Pan casero está disponible como EPUB en 23 librerías online. Entre las librerías que lo venden están Bajalibros Argentina, Bajalibros Colombia, Bajalibros España.

Categorías

Cocina
Idioma
Español
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Preguntas frecuentes

¿En qué formatos está disponible Pan casero?
Pan casero está disponible como EPUB en 23 librerías online.
¿Dónde puedo comprar Pan casero?
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