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Principles of Food Sanitation

Por Norman G. Marriott, M. Wes Schilling, Robert B. Gravani

Publicado por Springer

English 458 páginas 2018 ISBN 9783319671642

5 lectores en librerías de Publica.la Los lectores pasan en promedio 58 min con este libro Tiempo de lectura estimado: 8 h 24 min

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Sobre este libro

Este libro de texto altamente aclamado proporciona la información de saneamiento necesaria para garantizar prácticas higiénicas y alimentos seguros para el personal de la industria alimentaria y los estudiantes. Aborda los principios relacionados con la contaminación, compuestos de limpieza, desinfectantes, equipos de limpieza. También presenta instrucciones específicas para aplicar estos conceptos para lograr condiciones higiénicas en las operaciones de procesamiento o preparación de alimentos.

Disponibilidad

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Idioma: English

Preguntas frecuentes

¿En qué formatos está disponible Principles of Food Sanitation?: Principles of Food Sanitation está disponible como PDF en 1 librería online.
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