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Procesos básicos de pastelería y repostería

Por González, J, Rey, F.

Publicado por Paraninfo

Spanish 267 páginas 2017 ISBN 9788428338332

12 lectores en librerías de Publica.la Los lectores pasan en promedio 5 min con este libro Tiempo de lectura estimado: 4 h 54 min

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Sobre este libro

Este libro desarrolla los contenidos del módulo profesional de Procesos Básicos de Pastelería y Repostería del Ciclo Formativo de grado medio de Cocina y Gastronomía, perteneciente a la familia profesional de Hostelería y Turismo, y del Ciclo Formativo de grado medio de Panadería, Repostería y Confitería, perteneciente a la familia profesional de Industrias Alimentarias. Para ello, se han tenido en cuenta los reales decretos y las órdenes por los que se establecen dichos títulos y sus currículos. Asimismo, se han considerado los currículos de dichos ciclos en cada comunidad autónoma del territorio español.

Disponibilidad

Procesos básicos de pastelería y repostería está disponible como PDF en 1 librería online. Cómpralo directamente a su editorial en Alpha CLOUD.

Idioma: Spanish

Preguntas frecuentes

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