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Producción de Vacunos Lecheros: Ordeños y Calidad de Leche

Por Eduardo Fernández

Publicado por Macro

Spanish 192 páginas 2015 ISBN 9786123046590

19 lectores en librerías de Publica.la Los lectores pasan en promedio 59 min con este libro Tiempo de lectura estimado: 3 h 31 min

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Sobre este libro

El presente manual tiene como objetivo brindar información de los procedimientos y técnicas, en cada una de las diversas prácticas de ordeño y control de calidad de la leche. Todo se desarrollará bajo un sistema de manejo extensivo, intensivo o mixto, que se inicia desde el estudio de la anatomía y fisiología de la producción de leche; métodos y fundamentos de ordeño; manejo de la leche fresca y su conservación; evaluación del producto final, entre otros, temas esenciales para asegurar un producto sano y de alta calidad para el consumidor.Contiene cinco capítulos entre los cuales se desarrollan temas como el ordeño manual y mecánico, buenas prácticas de leche y calidad de leche. Además explora las diversas técnicas de manejo con la finalidad de obtener mayor rentabilidad.

Disponibilidad

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Idioma: Spanish

Preguntas frecuentes

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