Realización de elaboraciones básicas y elementales de cocina y asistir en la elaboración culinaria 2ª ed.

Por Víctor Pérez Castaño

Publicado por Paraninfo

Spanish 218 páginas 2023

Tiempo de lectura estimado: 4 h

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Sobre este libro

En esta obra se presentan de una manera clara, didáctica y con un enfoque práctico, las claves para desarrollar con éxito elaboraciones básicas y elementales de cocina. Está dirigida a todos los profesionales de cocina interesados en preelaborar alimentos, preparar y presentar elaboraciones culinarias sencillas y asistir en la preparación de elaboraciones más complejas, ejecutando y aplicando operaciones, técnicas y normas básicas de manipulación, preparación y conservación de alimentos. Además, la obra está adecuada a las exigencias curriculares y normativas desarrolladas por el RD 1376/2008 de 1 de agosto. En él se regulan los contenidos necesarios para obtener diferentes certificados de profesionalidad dentro de la familia de Hostelería y Turismo. El contenido de este libro responde fielmente al currículo de la unidad formativa que le da título, forma parte del módulo formativo de Elaboración Culinaria Básica y del certificado de profesionalidad en Operaciones Básicas de Cocina.

Disponibilidad

Realización de elaboraciones básicas y elementales de cocina y asistir en la elaboración culinaria 2ª ed. está disponible como PDF en 1 librería online. Cómpralo directamente a su editorial en Alpha CLOUD.

Idioma: Spanish

Preguntas frecuentes

¿En qué formatos está disponible Realización de elaboraciones básicas y elementales de cocina y asistir en la elaboración culinaria 2ª ed.?: Realización de elaboraciones básicas y elementales de cocina y asistir en la elaboración culinaria 2ª ed. está disponible como PDF en 1 librería online.
¿Dónde puedo comprar Realización de elaboraciones básicas y elementales de cocina y asistir en la elaboración culinaria 2ª ed.?: Puedes comprar Realización de elaboraciones básicas y elementales de cocina y asistir en la elaboración culinaria 2ª ed. en Alpha CLOUD. Compara todas las opciones en la lista de esta página.
¿Cuánto se tarda en leer Realización de elaboraciones básicas y elementales de cocina y asistir en la elaboración culinaria 2ª ed.?: A un ritmo de lectura medio, Realización de elaboraciones básicas y elementales de cocina y asistir en la elaboración culinaria 2ª ed. se lee en unas 4 h (218 páginas).

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