Reconectando con las grasas

Reconectando con las grasas: ¿cuáles elegir y cuáles no? es el cuarto libro de Gimena Masero. En él, y con el mismo espíritu que en sus libros anteriores, la autora explica lo importante que es conocer los diferentes tipos de grasas, para aprender a elegirlas y así mantener una alimentación equilibrada y saludable.  Con su estilo habitual, tan ameno como riguroso desde el punto de vista científico, la propuesta es “amigarnos” con las grasas, conocer su influencia en algunas patologías, aprender sobre los mitos y verdades sobre los aceites vegetales, y saber más sobre el colesterol y su importancia en nuestra alimentación.  Como nos tiene acostumbrados, incluye recetas de comidas y postres, en este caso, enfocadas en el aporte de grasa saludables y con valor nutritivo.