Reconectando con los hidratos

Reconectando con los hidratos es el segundo libro de Gimena Masero.  La autora nos ayuda a comprender mejor qué es la diabetes, cuáles son sus causas, cuál es la población de riesgo y, sobre todo, cuál es  la importancia de los hidratos de carbono dentro de la alimentación. Resalta lo fundamental de una educación terapéutica nutricional  adecuada y continua, sustancial para la calidad de vida de las personas con diabetes. Se detiene en un tema muy controvertido en estos tiempos como el de los edulcorantes, y nos enseña también a leer y entender la información que contienen los sellos de rotulado de alimentos. Nos proporciona herramientas para calcular los hidratos de  carbono presentes en cada comida y, lo que consideramos un plus invaluable: recetas de comidas saladas y dulces aptas para personas  con diabetes.