Restaurantes limeños del boom gastronómico

Spanish 2021 ISBN 9786123183356

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eBook

Disponible en 29 librerías

Vendido directamente por la editorial independiente Editorial UPC

Sobre este libro

¿Puede la arquitectura manifestar la identidad de un país? Claro que sí. Es a través del manejo artístico de las formas y los espacios que se puede expresar rasgos de identidad cultural local. Y la arquitectura gastronómica, o arquitectura de restaurantes, no es la excepción. A pesar de que la gastronomía peruana es considerada un referente mundial, no se ha prestado suficiente atención a las expresiones formales de sus restaurantes. Ante este vacío, surge el libro Restaurantes limeños del boom gastronómico. Arquitectura e identidad de Jorge Balerdi Arrarte. Este necesario título se divide en tres partes. En la primera, se presenta una serie de restaurantes limeños entre 1990 y 2015, y su identidad bajo la influencia de la globalización y del boom gastronómico peruano. En la segunda, se analiza la arquitectura como forma: las expresiones tipológicas, físicas y tangibles (forma material), y las expresiones semánticas, subjetivas y evocativas (forma simbólica). En la última parte, se incluyen conclusiones y recomendaciones para el diseño de restaurantes que relacionen arquitectura gastronómica con identidad cultural local. Los procesos globales tienden a uniformizar la cultura. Por ello, este libro propone celebrar el ritual de la restauración como un acto festivo de la comunidad que evidencie la abundancia, acepte la diversidad y reinterprete sus referentes tradicionales mediante la construcción de un lenguaje arquitectónico contemporáneo, propio y auténtico.

Disponibilidad

Restaurantes limeños del boom gastronómico está disponible como eBook en 29 librerías online. Entre las librerías que lo venden están Editorial UPC, Alpha Books, Bajalibros Argentina. Cómpralo directamente a su editorial en Editorial UPC.

Audience

adults

Idioma

Spanish

Preguntas frecuentes

¿En qué formatos está disponible Restaurantes limeños del boom gastronómico?

Restaurantes limeños del boom gastronómico está disponible como eBook en 29 librerías online.

¿Dónde puedo comprar Restaurantes limeños del boom gastronómico?

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¿Cuánto se tarda en leer Restaurantes limeños del boom gastronómico?

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