¿Dónde puedo comprar Sensory Evaluation of Food: Principles and Practices?

Puedes comprar Sensory Evaluation of Food: Principles and Practices en Biblioteca Digital Espol. Compara todas las opciones en la lista de esta página.

¿Cuánto se tarda en leer Sensory Evaluation of Food: Principles and Practices?

Los lectores de las librerías de Publica.la pasan de media unas 4 h 8 min con Sensory Evaluation of Food: Principles and Practices.

Sensory Evaluation of Food: Principles and Practices

Por Harry T. Lawless, Hildegarde Heymann

Publicado por Springer

English 620 páginas 2010 ISBN 9781441964878

5 lectores en librerías de Publica.la Los lectores pasan en promedio 4 h 8 min con este libro Tiempo de lectura estimado: 11 h 22 min

PDF

Read for free 🇨🇴

Disponible en 1 librerías

Vendido directamente por la editorial independiente Biblioteca Digital Espol

Sobre este libro

Este texto intenta ser completo, pero comprensible para todos los estudiantes de nivel universitario. Se ilustran y discuten todos los principales métodos de pruebas sensoriales, incluidas las pruebas de discriminación, descriptivas y afectivas. Algunos capítulos están dedicados a temas especiales, como umbrales, métodos de intensidad de tiempo, pruebas de similitud, color, textura, control de calidad sensorial, métodos de investigación cualitativa, métodos de prueba y cuestionarios para consumidores, pruebas de vida útil, una introducción a técnicas estadísticas multivariadas y investigación sensorial estratégica. El apéndice estadístico proporciona instrucción básica en los análisis estadísticos comunes para la evaluación sensorial con ejemplos resueltos.

Disponibilidad

Sensory Evaluation of Food: Principles and Practices está disponible como PDF en 1 librería online. Puedes leerlo gratis en Biblioteca Digital Espol. Cómpralo directamente a su editorial en Biblioteca Digital Espol.

Idioma: English

Preguntas frecuentes

¿En qué formatos está disponible Sensory Evaluation of Food: Principles and Practices?: Sensory Evaluation of Food: Principles and Practices está disponible como PDF en 1 librería online.
¿Dónde puedo comprar Sensory Evaluation of Food: Principles and Practices?: Puedes comprar Sensory Evaluation of Food: Principles and Practices en Biblioteca Digital Espol. Compara todas las opciones en la lista de esta página.
¿Puedo leer Sensory Evaluation of Food: Principles and Practices gratis?: Sí: Sensory Evaluation of Food: Principles and Practices está disponible gratis en Biblioteca Digital Espol.
¿Cuánto se tarda en leer Sensory Evaluation of Food: Principles and Practices?: Los lectores de las librerías de Publica.la pasan de media unas 4 h 8 min con Sensory Evaluation of Food: Principles and Practices.

Valoraciones y reseñas

Aún no hay valoraciones. Sé el primero en reseñar este libro.

Acceder para valorar y reseñar este libro.

Comentarios

Acceder para unirte a la conversación.

Aún no hay comentarios.