Sensory Evaluation Techniques

Esta nueva edición de un bestseller cubre todas las fases de la realización de estudios de evaluación sensorial, desde la enumeración de los pasos involucrados en un proyecto de evaluación sensorial hasta la presentación de métodos estadísticos avanzados. Al igual que sus predecesoras, las técnicas de evaluación sensorial, la quinta edición ofrece una presentación clara y concisa de soluciones prácticas, métodos aceptados, prácticas estándar y algunas técnicas avanzadas. Técnicas de evaluación sensorial sigue siendo un recurso relevante y flexible, que proporciona información práctica para una amplia variedad de usuarios en la industria, el gobierno y el mundo académico que necesitan la información más actualizada para llevar a cabo una evaluación sensorial e interpretaciones de resultados efectivas. También proporciona a los estudiantes la formación teórica necesaria en métodos de evaluación sensorial, aplicaciones e interpretaciones.