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Servicio de vinos. HOTR0608

Servicio de vinos. HOTR0608

Por José María Gallurt Pardini

Publicado por IC Editorial

Spanish 264 páginas 2013 ISBN 9788483646335
Tiempo de lectura estimado: 4 h 50 min
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Sobre este libro

Conocer los distintos procesos de elaboración de los diferentes vinos. Conocer las distintas áreas de producción y elaboración de vinos tanto española como extranjeras. Aprender y conocer el servicio de los vinos y las normas generales para un buen servicio al cliente. Saber diferenciar los matices de los vinos mediante el proceso de la cata de vinos, reconocer los defectos del vino y evitarlos y/o solucionarlos. Conocer y desarrollar un buen trato con los proveedores, así como una buena organización de la bodega. Elaborar cartas de vinos españoles, extranjeros y especiales. Reconocer los sabores y aromas que casan con las distintas materias primas que podemos encontrar en la cocina, aprendiendo a maridarlas. Reconocer las malas combinaciones entre vinos y platos y los elementos que matan el sabor o el aroma del vino. Ebook ajustado al certificado de profesionalidad de servicios de restaurante.

Disponibilidad

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Idioma
Spanish
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Preguntas frecuentes

¿En qué formatos está disponible Servicio de vinos. HOTR0608?
Servicio de vinos. HOTR0608 está disponible como PDF en 1 librería online.
¿Dónde puedo comprar Servicio de vinos. HOTR0608?
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¿Cuánto se tarda en leer Servicio de vinos. HOTR0608?
A un ritmo de lectura medio, Servicio de vinos. HOTR0608 se lee en unas 4 h 50 min (264 páginas).

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