Sombrío y clima en el café: impactos sobre el suelo, la broca, la productividad y la calidad

Por Clara Inés Melo Cerón, Teresita del Rocio Canchala Nastar, Marianela Solarte Meneses, David Alejandro Alvarado Cuaran, Cleiver Efrén Cuastuza Cuastuza, Over Duban Sevillano Pai, Guillermo Castaño Muñoz, Wendy Pamela Urbina Carrasco

Publicado por Editorial Unimar

Spanish 115 páginas 2025 ISBN 9786287548961

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Sobre este libro

Esta investigación analiza, desde una perspectiva multidimensional, el impacto de la variabilidad climática y de los sistemas de sombrío en la caficultura del municipio de Buesaco. A través de un enfoque agroecológico, se evalúa la respuesta agronómica del cultivo de Coffea arabica (variedad Castillo) bajo diferentes regímenes de cobertura: sistemas agroforestales (SAF) con especies de las familias Fabaceae, Musaceae y Rutaceae, en comparación con cultivos a libre exposición solar. El estudio integra la caracterización de las propiedades físicas, químicas y biológicas del suelo y destaca la funcionalidad de la macrofauna edáfica como indicador de la salud del agroecosistema. Asimismo, se determina la dinámica poblacional de la broca del café (Hypothenemus hampei), lo que permite evidenciar que niveles de sombrío entre el 30 % y el 45 % optimizan el control biológico mediante enemigos naturales y el hongo entomopatógeno Beauveria bassiana. En términos de rendimiento, se cuantifica la producción de café pergamino seco (CPS) por planta y se registran valores superiores en sistemas diversificados, los cuales contribuyen a mitigar el estrés hídrico y térmico. Finalmente, el análisis de la calidad física y sensorial, realizado bajo los protocolos de la Specialty Coffee Association (SCA), establece una correlación entre el manejo del microclima, la obtención de tazas de especialidad y la reducción de defectos en la almendra. Esta obra constituye una herramienta técnica para la toma de decisiones informadas orientadas hacia una caficultura sostenible y resiliente.

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Preguntas frecuentes

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