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Técnicas del manejo de los alimentos

Técnicas del manejo de los alimentos

Por Maria Rita Garda

Publicado por EUDEBA

Spanish 309 páginas 2025 ISBN 9789502330150
Tiempo de lectura estimado: 5 h 40 min
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Sobre este libro

La actividad del nutricionista tiene como eje el conocimiento de la alimentación y de los alimentos, las formas adecuadas de manejarlos y las modificaciones que se producen en ellos durante su elaboración, preparación y cocción. Se trata de un material de consulta dirigido a profesionales y estudiantes de nutrición y de carreras vinculadas con el estudio de las estructuras químicas y características físicas de los alimentos y las modificaciones y procesos que experimentan.

Disponibilidad

Técnicas del manejo de los alimentos está disponible como PDF en 1 librería online. Cómpralo directamente a su editorial en Editorial universitaria de Buenos Aires.

Idioma
Spanish
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Preguntas frecuentes

¿En qué formatos está disponible Técnicas del manejo de los alimentos?
Técnicas del manejo de los alimentos está disponible como PDF en 1 librería online.
¿Dónde puedo comprar Técnicas del manejo de los alimentos?
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¿Cuánto se tarda en leer Técnicas del manejo de los alimentos?
A un ritmo de lectura medio, Técnicas del manejo de los alimentos se lee en unas 5 h 40 min (309 páginas).

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