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Tramas del alimento

Tramas del alimento

Por Roa Clavijo, Felipe, Ardila Galvis, Camilo

Publicado por Universidad de los Andes

Spanish 302 páginas 2026
Tiempo de lectura estimado: 5 h 32 min
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Sobre este libro

Los sistemas alimentarios son un marco analítico clave para entender la complejidad e interdependencia de lo ecológico, lo social, lo institucional y lo económico en relación con la comida. Es además un enfoque que ha ganado mucha relevancia frente a los enormes desafíos del cambio climático, la pérdida de biodiversidad, las desigualdades sociales y las crisis económicas: su incorporación en la política pública, la práctica cotidiana y la investigación se ha vuelto un imperativo. Tramas del alimento. Perspectivas y debates sobre los sistemas alimentarios en Colombia se dirige a todas las personas interesadas en comprender mejor el presente y el futuro de la alimentación en el país. Ofrece una guía útil para profesionales, tomadores de decisión y académicos que trabajan en el desarrollo sostenible nacional, desde un entramado amplio de voces, enfoques y territorios que componen una mirada multidimensional de la realidad. Transformar los sistemas alimentarios de Colombia requiere enfrentar tensiones entre hechos, intereses y valores. En esta obra, Roa-Clavijo y Ardila Galvis exploran esas complejidades mezclando rigor académico, una mirada territorial y un enfoque multiactor. El resultado es un análisis valioso que nos recuerda que avanzar en esta transformación no implica evitar las tensiones, sino afrontarlas, integrar visiones y tratar la diversidad de nuestro país como el activo que es. Juan David Sáenz Henao Analista de Política Agrícola, Organización para la Cooperación y el Desarrollo Económicos (OCDE)

Disponibilidad

Tramas del alimento está disponible como PDF en 15 librerías online. Entre las librerías que lo venden están Bajalibros Argentina, Bajalibros Colombia, Bajalibros España.

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Spanish
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Preguntas frecuentes

¿En qué formatos está disponible Tramas del alimento?
Tramas del alimento está disponible como PDF en 15 librerías online.
¿Dónde puedo comprar Tramas del alimento?
Puedes comprar Tramas del alimento en Bajalibros Argentina, Bajalibros Colombia, Bajalibros España. Compara todas las opciones en la lista de esta página.
¿Cuánto se tarda en leer Tramas del alimento?
A un ritmo de lectura medio, Tramas del alimento se lee en unas 5 h 32 min (302 páginas).

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